നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെ വിലയിലുണ്ടാകുന്ന കുതിച്ചുചാട്ടം ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തെ വൻ പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക് തള്ളിവിടുകയാണെന്ന് ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് വില വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ സ്വാഭാവികമായും ഹോട്ടലുകളിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും നിരക്ക് കൂട്ടാൻ നിർബന്ധിതരാവുകയാണ്. വിഷയത്തിൽ ഭരണകൂടത്തിന്റെ ഭാഗത്തുനിന്ന് അടിയന്തര ഇടപെടലുകൾ ഉണ്ടായില്ലെങ്കിൽ ഈ മേഖല തകർച്ചയിലാകുമെന്നും ഹോട്ടലുടമകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
അമിത ഭക്ഷണനിരക്ക് ഈടാക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ നിയമനടപടികൾ സ്വീകരിക്കുമെന്ന് കഴിഞ്ഞ ദിവസം കോട്ടയം ജില്ലാ കളക്ടർ വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു. ഇതിനുതൊട്ടുപിന്നാലെ, വിഭവങ്ങൾക്ക് വിലകൂട്ടുന്ന ഹോട്ടലുകൾക്കെതിരെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഭരണതല നടപടികളും അധികൃതർ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ ശിക്ഷാനടപടികളിലേക്ക് കടക്കുമ്പോൾ ഹോട്ടൽ ഉടമകൾ നേരിടുന്ന പ്രായോഗിക വിഷമതകളും യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളും കാണാൻ ആരും തയ്യാറാകുന്നില്ലെന്നാണ് അസോസിയേഷന്റെ പ്രധാന പരാതി.
പച്ചക്കറികളടക്കമുള്ള അവശ്യസാധനങ്ങളുടെ വില രണ്ടിരട്ടിയോളമാണ് ഉയർന്നത്. ഇതിനുപുറമേ പാചകവാതക നിരക്കുകളിലും ജീവനക്കാരുടെ ദിനബത്തയിലും വലിയ വർദ്ധനവാണുണ്ടായിട്ടുള്ളത്. നിലവിലെ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സ്ഥാപനങ്ങൾ മുന്നോട്ടുകൊണ്ടുപോകാൻ തന്നെ കടുത്ത പ്രയാസങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെന്ന് ഉടമകൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. സാധനങ്ങളുടെ പൊതുവിലക്കയറ്റം നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കാതെ ഇതിന് ശാശ്വതമായ പരിഹാരം കാണാൻ സാധിക്കില്ലെന്നും, അതിനായി സർക്കാരിന്റെ സജീവമായ ഇടപെടൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്നും ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു.
